Auteur(s) :

Théophile 2e Jumeau KABRÉ, Songanaba ROUAMBA, Amadou OUEDRAOGO.

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Résumé :

Les changements opérés dans le domaine alimentaire ont entraîné une modification des comportements et des habitudes alimentaires des ménages dans tous les pays du monde et particulièrement en Afrique. Le corollaire est une multiplication des pathologies liées à l’alimentation dont le nombre et les caractéristiques ne cessent de croître. Cet article vise à montrer les liens entre la consommation alimentaire et les maladies alimentaires vécues par les ménages à la périphérie Est de Ouagadougou où se côtoient deux zones (zone lotie et zone non lotie) aux situations sociodémographiques différentes. Pour y parvenir, des données qualitatives et quantitatives ont été collectées auprès de 50 agents de santé et de 352 ménages. La collecte des données a été effectuée grâce à un questionnaire, des guides d’entretien et d’observation. Les déclarations des ménages sur leur état de santé ont servi de base pour calculer leur indice de santé, à l’aide de l’analyse en composantes principales. Les résultats de l’enquête révèlent que la zone non lotie a des proportions plus importantes de maladies infectieuses, tandis que dans la zone lotie la part des maladies chroniques est plus élevée. Il apparaît clairement que même si les ménages de la zone non lotie ne mangent pas à leur faim, ils vivent relativement en bonne santé par rapport à ceux de la zone lotie. Par ailleurs, des corrélations statistiques significatives existent entre les maladies alimentaires et la consommation de certains aliments.

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Mots clés:

Ouagadougou ; disparités spatiales ; maladies alimentaires ; corrélation ; zones lotie / non lotie.

Abstract:

Changes in the food sector have led to modifications in household eating habits and behaviors worldwide, particularly in Africa. This has resulted in a proliferation of diet-related illnesses, the number and characteristics of which are constantly increasing. This article aims to demonstrate the links between food consumption and foodborne illnesses experienced by households on the eastern outskirts of Ouagadougou, where two distinct sociodemographic areas (planned and unplanned) coexist. To this end, qualitative and quantitative data were collected from 50 health workers and 352 households. Data collection was carried out using a questionnaire, interview guides, and observational guides. Household self-reported health status served as the basis for calculating their health index. The survey results reveal that the unplanned area has higher rates of infectious diseases, while in the planned area the proportion of chronic diseases is higher. It is clear that even though households in the unplanned area do not have enough to eat, they are relatively healthy compared to those in the planned area. Furthermore, significant statistical correlations exist between diet-related diseases and the consumption of certain foods. ² Keywords: Ouagadougou; spatial disparities; foodborne illnesses; correlation; planned / unplanned areas.